Продовольственная безопасность

Еженедельно в Москву, совет прихоти столичных гурманов, из Японии, США, Австралии и Аргентины, самолетами доставляют несколько тонн охлажденной мраморной говядины – самого эксклюзивного и дорогого мяса, один килограмм которого может стоить до $1000.

За это же время уже совсем не советы финтифлюшек гастрономов, а по суровой необходимости к России ввозится до 60 тыс. Тонн мяса и птицы. В итоге за прошлый год россияне съели почти 3 млн. Тонн импортной говядины, свинины и курятины, обогатив зарубежных производителей на $6 млрд. Так почему нам не хватает отечественного мяса и чем опасная для страны такая зависимость от импортных бедрышек и стейков?

Наследство и реалии агропрома

Для российского сельского хозяйства, и в советские времена что находился не в лучшем состоянии, переход к рыночной экономике в начале 90-х стал настоящим шоком. Вопреки наивным ожиданиям реформаторов, фермерские хозяйства и агрофирмы, которые пришли на смену колхозам и совхозам, не смогли накормить огромную страну. Оставшись без поддержки государства, они оказались в куда более невыгодных условиях, чем сельхозпроизводители Евросоюза и США, где действует последовательная политика аграрного протекционизма.

Даже последние восемь лет экономического благополучия, когда агропромышленный комплекс вырос почти вдвое, мало что изменили в этой ситуации. Да, в настоящий момент Россия обеспечивает себя зерном и частично овощами, но все равно в страну придется импортировать больше 40% потребляемого продовольствия, а для Москвы и Санкт-Петербурга частица импорта составляет больше 70%!

В особенно сложном положении оказались животноводческие и птицеводческие предприятия. Из-за отсутствия финансовых ресурсов и доступа к кредитам хозяйства долгие годы не могли проводить модернизацию, приобретать современные машины и оборудование, применять эффективные технологии, вести целеустремленную селекционную работу и так далее В результате рентабельность животноводства неуклонно падала, так что в настоящий момент, например, производство мяса крупного рогатого скота является убыточным.

Подсчитано, что с 1991 по 2005 год поголовья крупного рогатого скота сократилось с 54,7 до 21,4 млн. Председателей, свиней, – с 35,4 до 13,3 млн. Председателей. Производство мяса скота и птицы в живом весе снизилось с 14,5 до 7,6 млн. Тонн. Это привело до того, что частица импорта мяса на внутреннем рынке в настоящий момент достигает 35%, что не идет на пользу ни отечественному животноводству, ни потребителю.

Государство нам поможет?

В мае этого года на совещании по социально-экономическому развитию Приволжского федерального округа в Кирове вопроса продовольственной независимости страны поднимал Президент РФ Дмитрий Медведев.

"Пока отечественное животноводство только на 60% обеспечивает потребности страны в мясной продукции. Остальную часть Россия вынуждена импортировать, принимая на себя риски, в частности связанные с нестабильностью цен на мировых продовольственных рынках", – подчеркнул он.

По оценке экспертов, порогом продовольственной безопасности является 20% импорту. Эта величина имеет строгие экономические обоснования, поскольку при большей частице импорта развиваются серьезные негативные последствия по всему агропромышленному комплексу.

Нужно сказать, государство уже несколько лет стремится всеми административными и финансовыми ресурсами исправить ситуацию в сельском хозяйстве. Национальный проект "Развитие АПК", который почався в 2006 году, преемником которого стала "Государственная программа развития сельского хозяйства", допускало сразу несколько направлений развития, на которые в текущем году выделено 61 млрд. Рублей. Это льготное кредитование фермерских хозяйств и крупных аграрных предприятий, развитие доступного лизинга сельскохозяйственной техники, оборудования и племенного скота, и другие мероприятия поддержки отечественного сельхозпроизводителя.

Одним из основных методов защиты российского агробизнеса остается таможенно-тарифная политика. Чтобы освободить рыночное пространство для отечественных производителей мяса, еще в 2003 году были введены квоты на импорт говядины, свинины и курятины, причем ежегодно они пересматриваются в сторону уменьшения. Да, в свирепом правительство установило квоты импорта мяса на 2009 год: для говядины – 450 тыс. Тонн, свинины, – 531,9 тыс. Тонн, мяса птицы, – 952 тыс. Тонн.

Первый заместитель председателя правительства РФ Виктор Зубков, который из недавних пор занимается сельским хозяйством, считает, что мероприятия государственной поддержки уже начали давать реальные результаты. Сельское хозяйство набрало очень высокий темп роста – 8-10% в год. И если тенденция продлится, то до 2012 года Россия по производству мяса выйдет на те нормативы, которые предусмотрены в доктрине продовольственной безопасности.

Мясные инвестиции

Наиболее заинтересованными в уменьшении зависимости от импорта очутились мясоперерабатывающие заводы. Непредсказуемые скачки курсов валют, изменение таможенных собраний, ограничения, из-за птичьего и свиного гриппа – все это сильно усложняет работу на импортном сырье. Поэтому отечественные мясопереработчики пошли по пути инвестирования средств в развитие собственных хозяйств.

По словам Виктора Ольхового, первого заместителя руководителя московского Департамента продресурсов, стратегия крупных московских пищевиков в настоящий момент такая: выкупался контрольный пакет акций бедствующего районного предприятия, у него вливаются солидные инвестиции и начинается интенсивное производство. Например, компания "Вімм-білль-данн" в 2007 году инвестировала около $10 млн. В строительство нового животноводческого комплекса для недавно приобретенного хозяйства "Труд", расположенного в Ленинградской области.

В столице по такому пути пошли Черкизовский мясоперерабатывающий завод, компания "Микоян" и другие московские пищевые "гиганты", которые объединили в 20 агрохолдингах больше 100 региональных сельхозпредприятий. В частности, завод "Микоян", уже имея во Владимирской области предприятие с 180-тысячным поголовьем свиней, намеревается построить еще один крупный животноводческий комплекс. В настоящий момент около 90% говядины, свинины и баранины "Микоян", получает от собственных хозяйств.

Больше всего инвестиций привлекла птицеводческая отрасль – как наиболее рентабельная. Это полностью закономерно, ведь цикл производства цыплят-бройлеров занимает всего несколько недель. Кроме того, благодаря национальному проекту "Развитие АПК" птицекомплексы еще несколько лет назад начали получать льготные кредиты на строительство и реконструкцию. Следовательно в настоящий момент положение дел в производстве куриного мяса выглядит наиболее оптимистичным по сравнению с другими отраслями мясного рынка. Объем производства птицы в 2008 году увеличился на 16,5%, и, по оценкам экспертов, в этом году ожидается рост не менее 11,8%.

Похожий процесс увеличения инвестиционной привлекательности, пусть и с некоторым опозданием, начался и в свиноводстве, где производственный цикл намного длиннее – 10-12 месяцев. Рост в этой отрасли складывает не менее 8% в год. Следовательно, по словам раздела Мясного союза России Мушега Мамиконяна, в ближайшие два-три года в этих отраслях можно ожидать практически полного импортозамещения – как бы этому не опирались американские производители бройлеров или бразильские свинари.

самое Сложное в настоящий момент положение в разведении крупного рогатого скота. Из 3 млн. Тонн мяса, производимого за год в России, всего 62,2 тыс. Тонн приходится на качественную говядину, основная же частица – это выбраковывание молочного стада. По словам Харона Амерханова, заместителя директора Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ, в настоящий момент в стране частица мясных пород – всего 2% поголовье. На возобновление практически полностью потерянной племенной базы мясного скотоводства может нужно много лет, даже при том, что в настоящий момент специально под эти цели выделяются значительные средства (в этом году – 4,5 млрд. Руб.).

Планируется, что до 2012 года Россия нарастит производство высококачественной говядины у 4,5 раза – до 282,4 тыс. Тонн. А пока энтузиасты считают за лучше сосредоточиться на "искусственном" производстве российских аналогов знаменитой мраморной говядины – как наиболее рентабельном направлении. Например, с этой целью новгородский агропромышленный холдинг "Адепт" в начале 2009 года купил во Франции сотню породистых коров, каждая из которых стоит несколько тысяч евро. Предусматривается, что "экспериментальное" мясо под заказ будет поставляться в рестораны Санкт-Петербурга.

Инновации для животноводства

Реализация госпрограммы развития сельского хозяйства (и, в частности, возрождение российского животноводства) допускает, кроме всего другого, колоссальный объем строительства и коренную модернизацию инфраструктуры села. Фермы, птичники, составы, ангары, производственные здания, – часто все это надлежит возводить "из нуля" в кратчайшие сроки. В полной мере понимая это, инвесторы стремятся снизить расходы на капитальное строительство, привлекая для осуществления своих проектов инновационные решения.

"Быстро возобновить и модернизировать инфраструктуру села – задание очень непростое, – считает Сергей Чернишев, генеральный директор российского подраздела Ruukki, европейского лидера в области решений из металла для строительства и машиностроения. – Выходом может стать повсеместное использование технологии строительства бистровозводимих зданий. Сооружения такого типу нашли самое широкое приложение в странах Западной Европи и становятся все более востребованными в России".

Бистровозводимие здания из металлоконструкций легко монтируются и демонтируются без применения тяжелой строительной техники (автокранов). Благодаря небольшому весу они не нуждаются в массивном фундаменте, кроме того, на строительную площадку поставляются в виде готового к сборнику комплекта. Все это существенно удешевляет и упрощает сводку сельхозобъектов, а следовательно, повышает конкурентоспособность агропроизводителей.

Еще одним преимуществом таких сооружений является гигиеническая и возможность жесткой санитарной обработки. Это особенно важно в период заострения эпидемической обстановки – до сих пор памятные для многих птицепроизводителей потери, понесенные во время вспышки птичьего гриппа.

"Птицеводство сегодня – высокопотенциальный бизнес, в который укладываются значительные средства, – говорит директор по продажам ООО "Руукки Русый" Леонид Лазуткин. – Но строительство агросооружений требует чрезвычайных мэров по защите от коррозии, а также соблюдения строгих правил, по химической и бактериальной защите".

Отсутствие пористых материалов в покрытии сендвіч-панелей упрощает чистку и предотвращает появление грязи и болезнетворных бактерий в помещении.

"В настоящий момент, в условиях вспышек эпидемий гриппа, как никогда остро перед сельскохозяйственной отраслью встает вопрос повышения стерильности помещений для содержания птицы и скота, – говорит Сергей Чернишев, генеральный директор российского подраздела Ruukki. – Мы разработали новые типичные здания, чтобы производители смогли легко и наименее расходный решать вопрос соответствия своих предприятий санитарным нормам".

Эта технология использовалась агрохолдингом "Безрк-белгранкорм" как при сводке одного из наибольших в России (130 тыс. Кв. М) птицеводческого комплекса в Белгородской области, так и в строительстве наибольшей в Новгородской области птицефабрики с планируемым объемом производства 42 тыс. Тонн мяса птицы в год. В проект холдингом были инвестированы больше 2 млрд. Руб. Строительные работы длились всего 8 месяцев и закончились осенью 2008 года. Для сводки инкубаторов, площадок, по выращиванию бройлеров, цеха по забою

Похожие статьи: